Kartoffelliebe in jeder Saison!
Ich liebe Kartoffeln zu jeder Jahreszeit und in allen Varianten. Das Kochbuch von Genevieve Wiehe beginnt mit dem Anbau der Kartoffel, der Ernte und der richtigen Lagerung. Die Rezepte sind nach Jahreszeiten, und damit nach saisonalen Produkten, unterteilt, was ich besonders gelungen finde. Im Anhang befindet sich außerdem ein alphabetisches Register, das die Orientierung erleichtert.
Besonders begeistert hat mich, dass es sich nicht um Gerichte handelt, für die man Unmengen an Zutaten benötigt. Stattdessen findet man alltagstaugliche, kreative und dennoch unkomplizierte Rezepte, die sich gut in den täglichen Kochrhythmus integrieren lassen. Die einzelnen Schritte sind verständlich erklärt und reich bebildert, sodass man sofort Lust bekommt, loszulegen.
Zwischen den einfachen Gerichten gibt es auch viele spannende Rezepte, die neugierig machen. `Frittierte Kartoffelbällchen mit Tomatensalsa`, `Cremige Mini-Kartoffelgratins`, `Gefüllte Kartoffeln mit Grünkohl`, `Kartoffelcurry mit Hähnchen`, `Röstiburger`, `Kartoffeltaschen mit Hackfleischfüllung` oder `Kartoffelwaffeln mit Stielmuscreme`. Mein Favorit ist inzwischen der mediterrane Kartoffel-Tomaten-Salat, den ich schon mehrfach zubereitet habe.
Bei der Vielzahl an Rezepten merkt man, dass Kartoffeln wirklich zu allem passen und man sie das ganze Jahr über in den unterschiedlichsten Variationen genießen kann.
Für mich ist es ein Kochbuch, das man immer wieder gern zur Hand nimmt, auch wenn Kalorienangaben eine schöne Ergänzung gewesen wären.
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