Das neue Kochbuch von Ottolenghi ist übersichtlich in die Kapitel Frühstück, Snacks, Fleisch, Fisch, vegetarische Gerichte, Pasta, Beilagen, Salate, Desserts, sowie Saucen und Toppings unterteilt. Ergänzt wird die Rezeptsammlung durch Menüvorschläge und interessante Informationen zu den verwendeten Zutaten.
Die Anzahl der enthaltenen Rezepte ist beeindruckend. Hier dürfte wirklich für jeden Geschmack etwas dabei sein. Besonders gelungen sind die hochwertigen Farbfotos, die sofort Lust aufs Nachkochen machen.
Viele der Rezepte wirken auf den ersten Blick recht exotisch und erfordern teilweise Zutaten, die mir bislang völlig unbekannt waren. Das hat mich zunächst etwas abgeschreckt. Nach und nach habe ich mich jedoch an einige Gerichte herangewagt, vor allem dann, wenn mich das Foto besonders angesprochen hat. Und tatsächlich habe ich dabei einige neue Lieblingsgerichte entdeckt, die überraschend lecker waren und meinen Speiseplan bereichert haben.
Also, kleiner Tipp: Nicht von ungewohnten Zutaten oder exotischen Kombinationen abschrecken lassen. Es lohnt sich auch mal, Neues auszuprobieren und den eigenen kulinarischen Horizont zu erweitern.
Abgerundet wird das Kochbuch durch ein praktisches alphabetisches Zutatenregister, mit dessen Hilfe sich passende Rezepte schnell finden lassen.
